Pane guttiau

Gli Italiani fanno grande uso quotidiano di pane. Puoi trovare diversi tipi e diverse forme di pane a seconda della regione e a seconda del cibo da abbinare.
In Sardegna, il piu´ popolare è il pane carasau, o carta da musica,finissimo e croccante che si rassomiglia a un antico manoscritto musicale (da qui il nome ). 

I Sardi usano il pane carasau in molte ricette, il guttiau è una di queste:condite le sfoglie di pane tagliate a pezzi grossi con olio di oliva e sale, cospargetele di pecorino grattugiato e infornate a circa 160° per qualche minuto fino ad abbrustolire. Servite immediatamente.

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