Muggine

È una specie eurialina, in grado di sopportare ampie variazioni di salinità. È in grado di vivere anche in ambienti inquinati, infatti si può trovare frequentemente all'interno di porti. Vive in branchi, si nutre di vegetali, plancton e piccoli molluschi. Il suo areale è vastissimo, infatti vive in tutte le acque tropicali e temperate calde del mondo.
Dal corpo quasi cilindrico, affusolato con squame di color argento, ha due pinne dorsali. Le sue dimensioni massime sono di 80 cm di lunghezza per circa 4,5 Kg di peso.
Gli esemplari che raggiungono i 20 cm sono maturi sessualmente e depongono le uova in mare. Dopo la schiusa gli avannotti, avvicinandosi prima alla costa, risalgono i corsi d'acqua dolce che sfociano nel mare. Dalle uova, sapientemente lavorate, si ricava la Bottarga.

Produttori: