Gallettinas

Tradizionali dolcetti sardi ancora oggi immancabili sulle tavole durante la colazione. Sono biscotti friabili, di forma ovale e lunghi circa 10 centimetri.
Hanno caratteristico colore dorato e sono cosparsi in superficie con zucchero semola.
Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro.Versare al centro il resto degli ingredienti.Amalgamare manualmente il tutto fino al raggiungimento di un composto omogeneo.Lasciare riposare in luogo fresco per almeno un’ora. Stendere la pasta col matterello fino a formare una sfoglia dello spessore di circa 1 cm. Tagliare in tanti pezzetti e dare loro la classica forma allungata dei biscotti
Disporre su una piastra da forno. Spolverizzare con zucchero semolato.Cuocere in forno per circa 15 minuti fino a doratura.
Lasciare raffreddare.

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